1. キノコの種類は特に問いません。椎茸、マイタケ、やまぶし茸、ヒラタケ、花びら茸など。十分に乾燥します。ビタミンDの生成を考えると天日乾しが良い。
2. 粉末にします。粉砕にはいろいろな装置があると思いますが、私は「MASTER」(�鞄結档�ニコム取り扱い)を使っています。
3. （朝、パン食の場合）：ヨーグルトを器に入れ、スプーン小に1杯程度、キノコの粉を入れ、良くかき混ぜて食べます。もし匂いが気になるならジャムなどを一緒に混ぜます。
4. （朝、和食の場合）：みそ汁の中にスプーン1杯程度を入れ良くかき混ぜます。調理前に入れるとなお良い。

　免疫系には「細胞性免疫モード」（TH1モード）と「液性免疫モード」（TH2モード）の2つがあって、前者はウイルスや細菌、がん細胞攻撃モードであり、後者はバクテリアや寄生虫、花粉などの進入異物質攻撃モードであることが知られています。がんと闘うにはTH1モードになる必要があります。キノコにはTH1モードの免疫細胞を刺激し、活発化する成分があることが知られています。活性化したT細胞はB細胞に信号物質を送り、B細胞はIg-G抗体を生成します。この抗体は主にウイルスなどの異細胞を攻撃します。注)

　TH2モード下でも信号物質がB細胞に送られますが、B細胞はIg-E抗体を生成します。この抗体は肥満細胞に作用して進入異物質に対してアレルギー反応を起こします。アレルギー体質のかたはTH2モード優位になっている可能性が高いと判断されます。

　キノコの粉は花粉症のかたに効果があることが知られています。花粉症が改善された場合はTH2モード優位からTH1モード優位へ切り替わっていることを示します。この場合も短期では効果が期待出来ず、年間を通じて利用をするのがよいでしょう。